Fahiş fiyatlar nedeniyle bu sene geleneksel bayram sofraları kurulamayacak

#Bayram #Bayram sofrası #Ramazan bayramı #Şeker bayramı #Sofra

20.04.2023 - 14:18 Yayınlanma

5 Dk Okunma Süresi

Fahiş fiyatlar nedeniyle bu sene geleneksel bayram sofraları kurulamayacak

Piyasadaki pahalılık aldı başını gidiyor… Ekonomik sıkıntılar tüm yurttaşları kara kara düşünmeye başlattı. Market alışverişi pahalılıktan dolayı kabusa döndü, geçim için gider kalemlerinden herkes kıstı.

Tüm bu yaşananların gölgesinde geçecek olan 3 günlük Ramazan Bayramı (Şeker Bayramı) ise yarın başlıyor.

Her bayram ailece toplanarak bayram sofrası kurmak gelenek haline gelse de, birçok hanede bu yıl özel bir sofranın kurulması hayal gibi duruyor.

BAĞIMSIZ Gazetesi, bir bayram sofrasının ne kadara mal olacağını araştırdı. 4 kişilik en mütevazı bayram sofrasının maliyeti dahi dudak uçuklatıyor.

Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazı bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla bin 490 TL tutarken, mangal yakacak olanlar ya da fırına tavuk ya da et koyacak olanlar 2 bin 100 TL’yi gözden çıkarmalı.

Sadece bir gün için minimum bin 490 TL ya da 2 bin 100 TL harcamak, aldığı asgari ücretle ayın sonunu getiremeyen vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor.

Brüt 13 bin 563 TL, net 11 bin 800 TL olan asgari ücretle, kirasını, kredisini, su, elektrik ve telefon faturalarını ödeyerek 4 kişilik bir aileyi geçindirmek zorunda kalan vatandaşlar için 2 bin 100 TL harcayarak bayram günü mangal yakmak, hiç de kolay değil.

Bayram sofrası açılışı 169,50 TL

Bayramda kurulacak 4 kişilik bir aile için sofranın maliyetini hesaplamaya masada olmazsa olmazlarla başladık. Çok da lükse kaçmadan, her masada olan, ekmek, yoğurt, içecek gibi ürünlerin fiyatını araştırarak başladık listemize.

4 kişilik bir ailenin bir gecede tüketebileceği gıda ve içecekler; 5 litre su 45 TL, 1 litre meyve suyu 35 TL, 2.5 litre gazlı içecek 26 TL, 850 gram yoğurt 48,50 TL ve 7,50 TL’den iki adet ekmek 15 TL. Bayram sofrasına alınacak bu ürünler için 169,50 TL gerekiyor.

Bayram sofralarında 1’den çok çeşit hayal oldu

Bayramlarda geleneksel hale gelen bayram akşamları kurulan sofranın ve hoş sohbetlerinde artan maliyeti birçok aileyi gelenekten de uzaklaştırırken, artık daha ucuz maliyet olması adına akşamı tek çeşit günlük yemekle geçiştirecek.

Bayram sofrası için 4 kişilik yemek hazırlayacak olan bir kişi, patates kebabı yapmaya kalkarsa, en azından 2 tavuk ve 1 kilo patates, soğan, salça, tuz ve ayçiçek yağına ihtiyacı olacak. Tüm bunların en ucuzundan alındığını varsayarsak, patates kebabının maliyeti 240 TL.

Gelenektendir bayramda hazırlanan sofrada bir çeşit yemek olmaz. 240 TL harcayarak pişirilen patates kebabının yanına, pilav ve fırın makarnasını da hesaba katarsak, bayram sofrası bir hayli cep yakacak.

Yapılacak fırın makarnasında kullanılacak kilosu 294,90 TL olan kıyma, 2 paket makarna, soğan, maydanoz ve kremasındaki süt, yumurta, un, pilav için kullanılacak bulgur, domates ile birlikte 468 TL tutuyor. (Patates kebabında kullanılan soğan, tuz, yağ gibi ürünler yeniden hesaplanmamıştır.)

Listemizi hesaplarken ele aldığımız 3 çeşit yemeğin malzeme fiyatı toplam 708 TL. Patates kebabı, fırın makarnası ve pilavdan oluşacak soframızın maliyeti bir gün için vatandaşın cebine ciddi yük.
Mangal yakmak neredeyse imkansız

Bayram, kutlama denildiğinde Kıbrıslının aklına ilk gelen şeylerden biri de mangal yakmaktır. Duman tütmeden bayram olmaz. Ama etin el yakan fiyatı, geçtiğimiz haftalarda ete gelen zam, vatandaşın düşen alım gücü ile bu alışkanlıktan da vazgeçilecek gibi duruyor.

Tavuğun kilosunun 60,36 TL, yemeklik pirzolanın kilosunun 364,90 TL ve şişlik etin kilosunun 449,50 TL, döşün kilosu 300 TL, kıymanın kilosunun ise 294,90 TL’ye satıldığı kasaplardan alışveriş yapmak da asgari ücretliler için lükse giriyor.

Şişlik etin 449,50 TL’yi bulduğu bu günlerde özellikle asgari ücretli için bayramda mangal yakmak, tamamen hayal oldu. 1 kilo şişlik, 1 kilo döş, 1 kilo pirzola, 2 kilo tavuk, kömür, garnitür derken 4 kişilik mangallı bayram sofrası bin 320 TL’yi aşıyor.

Salata 250 TL

Bayramda yenecek yemeklerin yanında salatanın da yeri her zaman var. Birçok yemeğin yanında olmazsa olmaz olan salata bile bugün ciddi maliyet yaratıyor.Değişik sebzelerle renklendirilebilecek bu lezzette salatalık, domates, marul, soğan, zeytinyağı, sirke gibi malzemelerle hazırlanan bir salata için cepten 250 TL gibi minimum bir para çıkarmanız gerekiyor.
Meyve 202 TL, tatlı 160 TL

Bayram sofrası geleneğinin salata, ana yemek ve temel gıdalarla kısıtlı olmadığı bilinen bir gerçek. Bunun yanında tatlısı, meyvesi ve mezeleri de sofralarda yerini alıyor. Yemekten sonra yenilen meyvelerin fiyatı da ateş pahası.

Meyvelerin marketlerin manav reyonlarındaki fiyatı şöyle:

“Muz 37,50 TL, elma 28,90 TL, armut 35,90 TL, portakal (yafa)16,90 TL, mandalina (ori) 32,90 TL çilek ise 50,00 TL”.

Eğer sofranızda birkaç çeşit meyve olsun istiyorsanız 202 TL’yi gözden çıkarmanız şart.

Öte yandan yemekten sonra yenecek ve fiyat olarak uyguna gelecek bir tatlı çeşidi olan güllacın fiyatı 117,75 TL, şerbeti için gereken malzeme de hesaplandığında tatlının 160 TL civarında maliyeti var.

Bayram sofrası için kullanılacaklar:

Ürün Fiyat

Su (5lt) 45,00 TL

Meyve Suyu (1 lt) 35,00 TL

Gazlı içecek (2,5 lt) 26,00 TL

Yoğurt (850 gr) 48,50 TL

Ekmek 7,50 TL

Süt (1 lt) 29,40 TL

Salça (700 gr) 62,50 TL

Sirke (1 lt) 33,90 TL

Zeytin yağı (1 lt) 154,50 TL

Ayçiçeği yağı (2 lt) 104,00 TL