Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen Turizm Günleri etkinliklerinin 24’üncüsü, bu yıl 22 Mayıs 2023 tarihinde “Sıfır Atık ve Çevre” temasıyla başladı. 24. Turizm Günleri çeşitli etkinliklerle 29 Mayıs 2023 tarihinde tamamlandı.
Şef Ali Ronay Gastronomide Kariyer Yolculuğunu Anlattı
24. Turizm Günleri 22 Mayıs 2023 Pazartesi günü, saat 10:30’da, DAÜ Mustafa Afşin Ersoy Salonu’nda, Ronay’s Deli Restaurant İstanbul’un sahibi Şef Ali Ronay’ın gerçekleştirdiği sunum ile başladı. “Gastronomide Kariyer Yolculuğu” başlıklı seminer veren Şef Ronay, seminerinde mezunlara kariyer planlamalarını nasıl yapmaları gerektiği yönünde tavsiyelerde bulundu. Şef Ronay, meslekte en alt kademeden başlamanın önemine dikkat çekerek yükselmenin zaman içerisinde olması gerektiğinin altını çizdi. Öğrencilere tavsiyelerde bulunan Şef Ronay, “Kendinizi geliştirin, farklı şeflerle çalışın. Her bir şeften öğreneceğiniz farklı noktalar vardır” ifadelerini kullandı.
Seminer sonrasında DAÜ Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı ile Pastacılık ve Ekmekçilik Programı’nın 2022-2023 Akademik Yılı Güz Dönemi başarılı öğrencilerine şeref ve yüksek şeref sertifikaları takdim edildi. Sertifika töreni açılışında konuşan DAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kılıç, 24. Turizm Haftası’nın temasından bahsederek, sürdürülebilirlik ve sıfır atık konusunun önemine değindi. Öğrencilere kariyer planlamaları ile ilgili tavsiyelerde bulunan Prof. Dr. Kılıç, Kariyer Günleri etkinliklerinin öğrenciler için bulunmaz bir fırsat olduğunun altını çizdi. Prof. Dr. Kılıç, eğitimin sadece sınıfta olmadığını ve her yerde olabileceğinin altını çizdi. DAÜ Turizm Fakültesi öğrencilerinin yalnızca sınıflarda profesyonel bilgilerle donatılmadıklarını, bunun yanında KKTC’nin doğasını ve tarihini de tanıyarak dünyada kaynakların korunması ve geleceğe taşınması anlayışı aşılanarak yaşam felsefelerinin oluşmasına katkı sağlandığını vurguladı. Prof. Dr. Kılıç, 24. Turizm Kariyer Günleri’nin tüm öğrenciler için verimli geçmesini temenni etti.
Havacılık Sektörünün Geleceği ve Turizm İşletmeciliği Tartışıldı
24. Turizm Günleri kapsamında 23 Mayıs 2023 Salı günü, saat 11:30’da, DAÜ Turizm Fakültesi TH108 seminer salonunda, Girne Üniversitesi Havacılık Yönetimi Bölüm Başkanı Doç. Dr. Cengiz Mesut Bükeç tarafından “Havacılık Sektörünün Geleceği” başlıklı seminer gerçekleştirildi.
Ardından Dubai Uluslararası Havalimanı Eski İstasyon Müdürü ve Yer Hizmetleri Uzmanı Farid Hazari, öğrenciler ile bir araya gelerek “Havalimanı Yer Hizmetleri” konulu sunum verdi. Sunumların ardından DAÜ Turizm Fakültesi Sivil Havacılık Kabin Hizmetleri Programı ile Turizm ve Otel İşletmeciliği 4 ve 2 yıllık programlarının 2022-2023 Akademik Yılı Güz Dönemi başarılı öğrencilerine şeref ve yüksek şeref sertifikaları takdim edildi.
Sahil Temizlendi
24. Turizm Günleri birbirinden renkli etkinlikler ile 24 Mayıs 2023 Çarşamba günü de devam etti. Saat 10:00’da Sahil Temizliği Projesi kapsamında DAÜ Deniz Tesisleri’ne (Beach Club) gidilerek sahil temizliği yapıldı. Sahil temizliğinin ardından ise Mağusa Suriçi Derneği (MASDER) Başkanı Serdar Atai ile MASDER Proje Asistanı Cemile Kocareis tarafından Çevre Temizliği semineri ve Deep Dive Diving Center’in sahipleri Erol Adalıer ile Mine Adalıer tarafından “Sualtı Temizliği ve Tüplü Dalış” konulu sunumlar gerçekleştirildi.
Gıda İsrafı ve Mutfaklarda Sıfır Atık konusunda Seminer Geçekleştirildi
DAÜ Lojmanlar ve Misafirhaneler Şubesi Amiri Nazan Hocanın saat 09:00’da, TH108 seminer salonunda, “Gıda İsrafı ve Mutfaklarda Sıfır Atık” başlıklı seminer gerçekleştirdi. Özellikle Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin ilgiyle takip ettiği sunumda konunun uzmanı olan Nazan Hocanın’ın özellikle mutfak içerisinde geri dönüşüm, her malzemenin kullanımı, korunması, atıklardan kompost yapma gibi konular gerçek yaşamdan örneklerle aktarıldı.
Perşembe Pazarı ve Geziler Gerçekleştirildi
25 Mayıs 2023 Perşembe günü, 12:30 – 16:30 saatleri arasında, Sıfır Atık Projesi kapsamında, Gazimağusa eski Lemar bölgesindeki pazar yerinde Perşembe Pazarı’na ziyaret gerçekleştirildi. Söz konusu ziyarette Pazar yerinde satışı olmayan atık ürünler DAÜ Gastronomi Kulübü tarafından değerlendirildi ve ikram edildi. Ayrıca, 25-26 Mayıs 2023 tarihlerinde çeşitli gezi etkinlikleri düzenlendi. Katılımcılar, Güzelyurt – Lefke - Gemikonağı ve Yeşilırmak’a konaklamalı gezi gerçekleştirdi. Gezi kapsamında Güzelyurt Arkeoloji ve Doğa Müzesi, Aziz Mamas Manastırı, Güzelyurt Bandabuliya, Soli Antik Kent, tarihi Lefke ve Osmanlı Konakları ile Su Kemerleri, Cengiz Topel Anıtı, Lefke Barajı ve Yeşilırmak Çilek Bahçeleri ziyaret edildi.
İşe Yerleştirme ve Staj Görüşmeleri Organize Edildi
Turizm Günleri süresince mevcut öğrenciler ile mezun adaylarının işe yerleşmeleri ve staj bulmaları için sektör temsilcileri ile bir dizi görüşme gerçekleştirildi. Limak, Concorde, Artemis, Arkın Group, Riverside otellerinin yöneticileri öğrencilerle bir araya gelerek sunumlar yaptılar. Otel yöneticileri, ayrıca meslek hayatına atılacak olan mezun adaylarına iş olanakları hakkında bilgi verdiler.
Şampiyon Melekleri Yaşatma Derneği’ne Destek
Öte yandan 29 Mayıs 2023 Pazartesi günü DAÜ Turizm Fakültesi bahçesinde Şampiyon Melekleri Yaşatma Derneği’ne de destekte bulunmak amacıyla bir dizi etkinlik gerçekleştirildi. Saat 10:00’da DAÜ Rektörü Prof. Dr. Aykut Hocanın, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kılıç, Kıbrıs Türk Seyahat Acenteleri Birliği (KITSAB) Başkanı Orhan Tolun, Kaya Artemis Resort & Casino Otel Genel Müdürü Tevfik Yılmaz’ın açılış konuşmaları ile başlayan etkinlikler kapsamında ilk olarak söz alan Rektör Prof. Dr. Hocanın, DAÜ Turizm Fakültesi’nin son derece başarılı ve eğitimde donanımlı mezunlar vermesiyle bilinmesinin ötesinde, toplumsal sorunlara olan duyarlılığı noktasında çözüm ve farkındalık yaratma konularında da önemli faaliyetlerde bulunduğunu ve bu bağlamda ana tema olan sıfır atık ve çevre konusunun belirlenmesinin önemini vurguladı. Açılışta konuşan KITSAB Başkanı Orhan Tolun ise günümüzde yaşanan çevre sorunları ve kaynakların etkin kullanımı konusunda ilgi çekici bir konuşma yaparak böylesine önemli bir konuyu toplumun gündemine taşıyan DAÜ Turizm Fakültesi’ni kutladı. Kaya Artemis & Casino Otel Genel Müdürü Tevfik Yılmaz da hem ana tema olan sıfır atık konusuna vurgu yaparken, aynı zamanda kariyer anlamında öğrencilere tavsiyeler vererek ileride meslek hayatları boyunca karşılaşabilecekleri sorun ve gelişmeler hakkında bilgi paylaşımında bulundu.
Açılış konuşmalarından sonra gün boyunca DAÜ Turizm Fakültesi bahçesindeki çim alanda Şampiyon Melekler anısına voleybol maçları oynandı. Sonrasında Amerikan Futbolu müsabakaları gerçekleştirildi. Müsabakaların ardından katılımcılar kültürel standlar ile yiyecek ve içecek standları ziyarete açıldı. Toplamda 70 adet standın yer aldığı etkinlikte çeşitli rekreasyon oyunları da oynandı Standlardan toplanan tüm gelir Şampiyon Melekleri Yaşatma Derneği’ne bağışlandı.
